Firenze

Cosa mangiare a Firenze

Dati verificati il 4 ottobre 2026

Bistecca alla fiorentina

Una bistecca alta con l'osso a T, grigliata sulla brace e servita al sangue. Si vende a peso ed è pensata per due o più persone.

Una zuppa toscana densa di pane, fagioli e cavolo nero, riscaldata il giorno dopo. È un piatto per il tempo fresco.

Lo stomaco di vacca cotto a lungo, in un panino con la salsa verde, venduto dai chioschi di strada. È il classico pranzo fiorentino al volo.

Larghe tagliatelle all'uovo con un ragù di cinghiale cotto a lungo. Sono comuni nei menu delle trattorie, soprattutto in autunno e in inverno.

Un pane piatto, unto e salato, venduto semplice o farcito con salumi e formaggio nei forni. È un pranzo facile tra un museo e l'altro.

Biscotti duri alle mandorle inzuppati in un vino dolce da dessert, il modo consueto di chiudere un pasto toscano.

Ogni itinerario del sito tiene una pausa pranzo dopo le 12:30, quindi c'è spazio per un pasto vero a metà giornata.

San Miniato al Monte a fine giornataSali le scale sopra Piazzale Michelangelo fino alla chiesa dell'XI secolo e al suo cimitero. La vista è più tranquilla che sulla terrazza sotto, e la chiesa ha i suoi orari, da controllare alla porta.
Aperitivo in OltrarnoDalla prima sera i bar intorno a Piazza Santo Spirito mettono fuori stuzzichini insieme a un drink. È il modo in cui molti fiorentini cominciano la serata.
Una passeggiata sull'Arno al crepuscoloSegui il lungarno da Ponte alle Grazie a Ponte Santa Trinita. La folla si dirada e Ponte Vecchio si fotografa meglio.
Una mattina al mercato di Sant'AmbrogioIl mercato vicino a Santa Croce serve un pubblico locale, con banchi di verdura e un padiglione coperto. È più tranquillo del mercato centrale e va bene per una sosta a pranzo.
Mezza giornata a FiesoleIl borgo sulla collina sopra Firenze ha un teatro romano, una piccola area archeologica e una vista di ritorno sulla città. Un autobus locale sale da Piazza San Marco.

Mercati nella base di tappe