Tagliatelle al ragù
Rubans de pâtes aux œufs avec la sauce de viande mijotée dont la ville est connue, un choix courant au déjeuner.
Bologne
Que manger à Bologne
- Tagliatelle al ragù
- Tortellini in brodo
- Lasagne
- Mortadella
Données vérifiées le 3 novembre 2026
Tortellini in brodo
Petites pâtes farcies servies dans un bouillon, plat traditionnel des jours froids et des repas de fête.
Lasagne
Couches de pâtes fraîches, de ragù et de béchamel, gratinées jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mortadella
La charcuterie rose en tranches de la ville, mangée dans du pain ou sur une planche mixte.
Tigelle et crescentine
Petits pains ronds ouverts en deux et garnis de charcuterie et de fromage frais.
Zuppa inglese
Dessert en couches de biscuit, de crème et de liqueur, servi dans beaucoup de restaurants locaux.
Chaque itinéraire du site garde une pause déjeuner après 12 h 30, de quoi prendre un vrai repas au milieu de la journée.
Ce que coûte un repas
- Repas dans un restaurant bon marché
- 20 €
- Trois plats pour deux, restaurant de gamme moyenne
- 80 €
- Café
- 2,01 €
Au-delà des visites
- Marcher sous les portiquesSuivez l'une des longues arcades couvertes du centre et observez comment la rue change d'un pâté de maisons à l'autre.
- Manger dans le QuadrilateroPassez une matinée entre les boutiques et les étals, en goûtant plusieurs choses plutôt qu'en vous attablant pour un seul repas.
- Pique-nique aux Giardini MargheritaAchetez du pain, du fromage et de la charcuterie dans le centre et emportez-les dans le plus grand parc de la ville.
- Soirée sur la Piazza MaggioreAprès la fermeture des sites, la place se remplit de monde, ce qui convient à une promenade lente et à un apéritif.
- Excursion d'une journée à RavenneUne ville connue pour ses mosaïques, proposée en excursion d'une journée depuis Bologne.
Marchés de la base d'étapes